SmaakExplosies

Algemene informatie

• Leeftijdscategorie
• 0 tot 99 jaar

• • Indicatie entreeprijzen
  • - volwassen
  • - kinderen
  • - senioren / 65+
• • € 5,00
  • € 2,50
  • € 5,00

• (Openings)tijden
• 10:00 - 18:00 uur

Extra informatie

SmaakExplosies 2012
Het creatiefste culinaire festival op
voormalig munitieterrein Nieuw Hembrug

SmaakExplosies laat van 14 tot en met 16 september 2012 grenzen vervagen tussen culinaire hoogstandjes en duurzame/verantwoorde voeding. Het creatiefste smaakfestival van Nederland vindt voor de vierde keer plaats op het Hembrugterrein, onder de rook van Amsterdam. Dit jaar vanuit het thema ‘Het Verhaal van de Smaak’, in nauwe samenwerking met het verhalenplatform Oneindig Noord-Holland. Op het festivalterrein – een voormalige munitiefabriek – maken onder meer chefkoks Pierre Wind, Peter Lute en Jeroen Bavelaar hun opwachting. Verder valt er te genieten van fooddesigners, straattheater, muziekacts en diverse toonaangevende musea, zoals het Scheepvaartmuseum en EYE Film Instituut. Een bootverbinding vaart tijdens het festival ieder uur tussen Amsterdam CS en het festivalterrein.

SmaakExplosies biedt jong en oud, amateur en professional, drie dagen vol smakelijke en artistieke avonturen. Naast verwennerijen van diverse sterrenkoks presenteert het festival food-innovaties (op het gebied van stadstuinbouw en de voedingsindustrie), straattheater van theatergezelschap Aardlek en creatieve uitingen van diverse kunstenaars en fooddesigners, waardonder de internationaal gerenommeerde Culinaire Werkplaats. Zoals elk jaar gelardeerd met de thema’s duurzaamheid, verantwoord en eerlijk.

Festivalterrein: explosieve locatie met unieke ligging
De locatie – het Hembrugterrein aan het Noordzeekanaal – is op zich al een reden om het festival te bezoeken. Het terrein was decennia lang topgeheim: een munitiefabriek middenin de Stelling van Amsterdam. Dit hermetisch afgesloten en beveiligde gebied - vol historische fabriekspanden in een groene omgeving - wordt tijdens SmaakExplosies opengesteld en toegankelijk gemaakt. Tussen de gerestaureerde monumentale gebouwen zet het festival allerlei ontdekroutes uit: theatraal, muzikaal, culinair, creatief, innovatief en historisch.
Proef Noord-Holland
Verhalenplatform Oneindig Noord-Holland trapt tijdens SmaakExplosies knallend een nieuw thema af: ‘Proef Noord-Holland’. Vanuit dit thema presenteert Oneindig Noord-Holland een uitvoerig activiteitenprogramma voor jong en oud. Speciaal daarvoor strijken diverse toonaangevende musea neer op het festivalterrein: EYE Film Instituut, Beeld en Geluid, het Marine Museum, het Scheepvaartmuseum, het Zuiderzeemuseum, het Joods Historisch museum, het Westfries Museum, het Zaans Museum, Stedelijk Museum Alkmaar en de Universiteit van Amsterdam/Bijzondere collecties.

Prijsvraag
Op de slotdag van het festival lanceert Oneindig Noord-Holland een prijsvraag: het festivalpubliek kan negen Noord-Hollandse sterrenchefs helpen aan Noord-Hollandse recepten uit grootmoeders tijd. De chefs gaan de recepten omtoveren in een hedendaags jasje. De uitreiking van de prijs vindt plaats tijdens de uitreiking van het ‘Kookboek van het Jaar’ in januari 2013 in Amsterdam. Voorzitter van de jury is chef-kok Peter Lute, die tijdens de lancering, op 16 september, ook een demonstratie historisch koken zal geven.

SmaakExplosies; 14, 15, 16 september 2012; Hembrugterrein - Hemkade 18, Zaandam.
Zie voor meer informatie: www.smaakexplosies.nl of kijk op www.oneindignoordholland.nl.
Een bootverbinding vaart gedurende het festival ieder uur tussen Amsterdam CS en het Hembrugterrein. Vanaf NS-station Zaandam rijden extra bussen. Parkeren is gratis.

Organisatie

• Organisatie: Stichting Smaakexplosies
  Adres: Tuinstraat 6
  Postcode: 1506 VC
  Plaats: Zaandam
  Telefoon: 06-24204792
  Email: bas@smaakexplosies.nl
  Website: www.smaakexplosies.nl
  

Locatie

• Website: www.smaakexploseis.nl
  Adres: Hemkade 18
  Postcode: 1506AA
  Plaats: Zaandam
  Email: info@smaakexplosies.nl
  

Evenement

• Website: www.smaakexplosies.nl